高通量組織研磨儀在天麻研究中的運(yùn)用

通常早我們?cè)谶M(jìn)行一些實(shí)驗(yàn)的時(shí)候需要對(duì)樣品進(jìn)行粉碎處理，一直以來(lái)都沒(méi)有好的方法，高通量組織研磨儀的出現(xiàn)改變了這一現(xiàn)狀，天麻幼莖既可入藥也可以作為蔬菜來(lái)食用，營(yíng)養(yǎng)成分很高，在研究其成分的時(shí)候就需要使用高通量組織研磨儀，能夠很好的進(jìn)行碾磨取樣過(guò)程。

高通量組織研磨儀取樣，通過(guò)單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)對(duì)花草茶浸泡時(shí)間、天麻汁的酶解條件、復(fù)合飲料調(diào)配和澄清工藝進(jìn)行了優(yōu)化。天麻汁最優(yōu)酶解條件為：加酶量0.1%、酶解溫度50℃、酶解時(shí)間2h、料液比1:60；花茶草在85℃下的最優(yōu)浸提時(shí)間為40min；復(fù)合飲料調(diào)配最優(yōu)工藝為：天麻提取物40mL、花草茶浸提液100mL、蔗糖10g、卡拉膠0.002g、檸檬酸0.2g；復(fù)合飲料最優(yōu)澄清工藝：加入2%濃度的澄清劑A組分在40℃下水浴2.5h，隨后加入4%濃度的澄清劑B組分并在30℃水浴保溫3h。澄清后的產(chǎn)品在20~22MPa、50~60℃的條件進(jìn)行均質(zhì)化處理后脫氣，再經(jīng)精濾、灌裝和巴氏消毒，即得成品。制得的天麻花草茶復(fù)合飲料色澤呈均勻淺粉色，風(fēng)味獨(dú)特，清新怡人，較好的保留了天麻清爽的口感和花草茶固有的天然香氣；且本復(fù)合飲料富含天麻素和多酚類(lèi)等功能性成分，具有較高的抗氧化活性和生物活性(總酚含量為653.2mg/L、天麻素含量為22.19mg/L、DPPH自由基清除率為95.8%)，因而具有一定的保健價(jià)值。

高通量組織研磨儀在實(shí)驗(yàn)室中具有很好的表現(xiàn)，其對(duì)樣品的快速粉碎處理受到研究人員的青睞，大大的減小了實(shí)驗(yàn)的難度，使得實(shí)驗(yàn)結(jié)果更具準(zhǔn)確性，是現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)室粉碎裝置的佼佼者。

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