不管是養(yǎng)魚還是養(yǎng)蝦都要先“養(yǎng)水”，水質的好壞直接影響到魚類的健康狀況，進而影響?zhàn)B殖戶的經濟產值。養(yǎng)魚先養(yǎng)水基于這樣兩個事實：①水質狀況不是一成不變的②這種變化我們是可以自己調節(jié)控制的。

實際上，養(yǎng)水就是把不斷變化的周遭養(yǎng)殖水體環(huán)境調節(jié)控制在合適魚類生長的范圍內的過程。

而這個調控過程的一個大前提就是我們首先要了解水質的狀況。就是說，對水質進行檢測評價。

我們國家為了防治環(huán)境污染，維護生態(tài)平衡，先后制訂了不少漁業(yè)相關水質標準。比如：

· 漁業(yè)水質標準，國家標準，GB 11607-1989

· 海水水質標準，國家標準，GB 3097-1997

· 無公害水產品產地環(huán)境標準，國家標準，GB/T 18407-2001

· 地表水資源質量標準，行業(yè)標準，SL 63-1994

· 淡水養(yǎng)殖用水水質，行業(yè)標準，NY 5051-2001

· 海水養(yǎng)殖用水水質，行業(yè)標準，NY 5052-2001

· 綠色食品產地環(huán)境質量標準，行業(yè)標準，NY/T 391-2000

等這些是漁業(yè)部門經常參考使用的標準，里面非常詳盡得描述了漁業(yè)水質各指標的評價原則、方法、維度、和管理等，對實施漁業(yè)資源評價、漁業(yè)污染事故評價、以及普通養(yǎng)殖用水評價等，都起到了很好的指導作用

一般普通養(yǎng)殖用水水質檢測標準是：

1 色、臭、味 （不得使養(yǎng)殖水體帶有異色、異臭、異味） 汞， 鎘，鉛，鉻，銅， 鋅，砷， 氟化物，溶解氧，亞硝酸鹽，總硬度，氨氮

檢測標準：GB/T 12997、GB/T 12998和GB/T 12999的規(guī)定執(zhí)行