"蜜餞"是以桃、杏、李、棗或冬瓜、生姜等果蔬為原料，用糖或蜂蜜腌制后加工制成的食品，為我國的一種傳統(tǒng)休閑食品，深受人們的喜愛，可謂是老少咸宜。除了作為小吃或零食直接食用外，蜜餞也可以用來放于蛋糕、餅干等點心上作為點綴。

由于蜜餞的制作工藝比較傳統(tǒng)，必須經(jīng)過涼曬、烘干等步驟，所以目前還無法工業(yè)化生產(chǎn)，其質(zhì)量安全一直這個行業(yè)做大做強的主要障礙。

一般來說，蜜餞在生產(chǎn)加工過程中可以添加漂白劑（如亞硫酸鈉），防腐劑（如山梨酸鉀，苯甲酸鈉），甜味劑（如糖精鈉，甜蜜素，安賽蜜），色素（如檸檬黃，赤蘚紅，亮藍）。GB14884-2003《蜜餞衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》及GB2760-2011《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》對這些添加劑的使用量都有明確的限量要求。而一些不法分子在經(jīng)濟利益的驅(qū)使下，為了使那些腐敗的原料成為色香味美的成品蜜餞，無視這些標(biāo)準(zhǔn)，肆意添加，給這類食品帶來了不小的安全隱患。近日央視節(jié)目曝光部分品牌蜜餞生產(chǎn)廠家的生產(chǎn)環(huán)境骯臟不堪，原料腐爛，工人隨意添加添加劑的新聞又再次為我們敲響了警鐘。

SGS利用自身長期的食品安全服務(wù)經(jīng)驗，為客戶提供下列針對性的蜜餞成品測試

SGS蜜餞成品中添加劑測試服務(wù)：

Ø   漂白劑測試：二氧化硫殘留

Ø   防腐劑測試：山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）等

Ø   甜味劑測試：糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、三氯蔗糖等

Ø   色素測試：檸檬黃，赤蘚紅，亮藍等

測試周期：5~8個工作日