淀粉添加劑成分分析

關(guān)鍵詞：淀粉添加劑 添加劑成分 成分分析 添加劑配方

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   食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或天然物質(zhì)，淀粉添加劑是指為了改性淀粉或者提升淀粉某粉末性能而加的化學物資。

淀粉添加劑成分功能：

1、防腐； 

2、調(diào)節(jié)酸度；

3、抗氧化；

4、改善色澤；

5、改善口味；

6、膨松；

7、乳化；

8、保濕；

9、增強和補充營養(yǎng)功能；

10、提高食品的黏稠性、柔軟度。

    在許多食品中都添加淀粉或食用膠作為增稠劑、膠凝劑、粘結(jié)劑或穩(wěn)定劑等，隨著食品科學技術(shù)的不斷發(fā)展，食品加工工藝有很大的改變，對淀粉性質(zhì)的要求越來越高，具體有：

1、氧化淀粉：用氧化劑將淀粉氧化可以得到氧化淀粉。

2、雙醛淀粉：能與膠原的氨基和亞氨基起交聯(lián)反應,為良好的鞣革劑,鞣革作用與氧化程度有關(guān),雙醛含量90%以上效果好,可使鞣制時間大大縮短,而且具有色淺質(zhì)軟和耐水洗等優(yōu)點。

3、接枝淀粉：接枝淀粉是一種被廣泛應用的新型材料。

4、淀粉黃原酸酯：主要用于處理金屬廢水。

5、抑制劑：改性淀粉在礦物加工中應用氧化礦反浮選中作抑制劑。

6、油田化學品：除了提高改性淀粉的抗溫性能以作鉆井液處理劑外，還有驅(qū)油劑、破乳劑、降粘劑、堵水劑、解堵劑、水泥漿處理劑等用途。

   果膠是植物中的一種酸性多糖物質(zhì)，主要存在于植物的細胞壁和細胞內(nèi)層，為內(nèi)部細胞的支撐物質(zhì)。在食品上作膠凝劑，增稠劑，穩(wěn)定劑，懸浮劑，乳化劑，增香增效劑，并可用于化妝品，對保護皮膚，防止紫外線輻射，冶療創(chuàng)口，美容養(yǎng)顏都存一定的作用。

綠錦檢測業(yè)務

檢測項目：淀粉添加劑成分分析、配制技術(shù)開發(fā)

檢測周期：10個工作日內(nèi)

檢測用量：100ml以上

檢測價格：視檢測項目定價（檢測項目多，樣品多可以優(yōu)惠）

具體項目：

1、淀粉添加劑成分分析：主要是幫助客戶分析出淀粉添加劑配方中的原料化學名稱和含量配比！

2、淀粉添加劑配制技術(shù)開發(fā)：幫助客戶開發(fā)出淀粉添加劑的生產(chǎn)技術(shù)，配制出合格小樣讓客戶試驗效果，直到客戶滿意為止！